higiene en los alimentos

La higiene en los alimentos

La higiene y la limpieza no solo se relacionan con el aseo del cuerpo, sino también con la desinfección y el lavado de los alimentos que se consumen. Antes de preparar o manipular los alimentos, debes lavarte muy bien las manos con agua y jabón.
Lavarse correctamente con jabón y agua corriente y limpia elimina los microbios de las manos, lo que evita la transmisión de esos microbios y contribuye a prevenir enfermedades. 

Ahora bien, una vez que te lavaste las manos, también debes lavar las verduras y las frutas porque pueden contaminarse desde su manipulación en el campo, el almacenamiento, su traslado, el lugar donde los compras y hasta que llegan a tu casa. Esta contaminación puede incluir bacterias, virus o parásitos, también conocidos como pátogenos, e incluso puede tener residuos de pesticidas. Por lo anterior, para tener una dieta saludable, debes incluir alimentos inocuos, es decir, que no hacen daño y son seguros porque están limpios y desinfectados.

Consumir alimentos contaminados provoca enfermedades gastrointestinales, como la diarrea, o síntomas como náusea, vómitos, dolores de cabeza y fiebre. Estos síntomas usualmente aparecen dentro de 12 a 72 horas después de haber ingerido un alimento contaminado. 

La OMS aconseja cinco claves para la inocuidad de los alimentos:

  • Lavar y desinfectar las mesas de la cocina, las tablas de cortar y los utensilios (incluyendo los cepillos para frutas y verduras) que se van a usar, además del fregadero o lavaplatos.
  • Separar los alimentos tanto para cocinarlos como para almacenarlos.
  • Verificar que la carne no se vea roja o con sangre y que las verduras no estén duras.
  • Para prevenir la putrefacción o el crecimiento de moho durante el almacenamiento, es mejor lavar las frutas y verduras frescas inmediatamente antes de prepararlas. Además se debe remover el exceso de tierra y basura antes de colocarlas en el refrigerador.
  • Desinfectar las frutas y las verduras con agua y una cucharadita de cloro o con una solución especial.



Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

higiene en la calle

Imagen
La higiene y la sana convivencia Ya vimos que la higiene personal y de los alimentos que consumimos es importante para mantenernos saludables, pero también es necesario seguir ciertas normas de higiene cuando salimos a algún lugar, ya sea un restaurante, parque o centro comercial.  La higiene y limpieza de los espacios públicos es importante para controlar la transmisión de enfermedades como la  COVID-19 , el virus H1N1 y otras afecciones contagiosas. Por su parte, los restaurantes, centros comerciales, mercados, baños públicos y otras instalaciones deben llevar a cabo la limpieza de sus espacios regularmente, así como la desinfección constante de superficies. También es importante que los establecimientos mantengan las puertas y ventanas abiertas para ventilar, es decir, para aumentar la circulación de aire en el área. Además, deben asegurarse de que haya lavabos accesibles y suministros suficientes para que las personas se laven las manos. Si viajas con acompañantes, procura no conve
Leer más

El Baño Diario

Imagen
 Baño Diario Uno de los hábitos de higiene personal que debemos adquirir es el baño diario. Quizá te preguntes si es realmente necesario bañarse todos los días. Cuando eres adolescente los procesos hormonales que están ocurriendo en tu cuerpo provocan mayor actividad de las glándulas sudoríparas. Por ejemplo, el sudor por sí mismo carece de olor, pero las bacterias que se encuentran en la piel (y que generan los malos olores), hallan en el sudor un lugar perfecto para crecer y multiplicarse. Las glándulas sudoríparas se localizan particularmente en la cabeza, las axilas, el cuello, la zona genital, las rodillas y los pies, precisamente lugares donde se expide un olor desagradable.  Otra razón para bañarse es que la falta de higiene favorece enfermedades de la piel, como  escabiosis   y  micosis , entre otras. Los hongos y otros microbios que invaden la piel se alojan usualmente en las partes del cuerpo donde hay humedad, como la zona genital, las ingles, las axilas y entre los dedos de
Leer más